填空題在酒水中,VOSP代表()年以上,XO代表()年。
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瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型:判斷題
請問你在上述的案例中得到什么啟示?
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杯花折疊完成入杯時應插入水杯的()處為宜。
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清潔餐具和杯具時應準備的物品有()。
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擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的()。
題型:單項選擇題
葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟()杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
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為客人斟倒第一杯茶應按“先()后(),女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
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當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時,服務員應請客人在帳單上填寫()。
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()結賬時餐廳一般不開發(fā)票,而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目,一次性開具發(fā)票。
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在進行中餐宴會桌椅布置前,應準備好的設施設備及物品有()。
題型:多項選擇題