中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

中餐宴會(huì)中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫（）。

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。