是指經(jīng)過凍藏的食品，仍保持著對一般消費者或作為加工原料使用無妨的感官品質(zhì)指標(biāo)時所經(jīng)過的凍藏時間。
最新試題
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？
簡述一般乳的分類。
輻射保藏食品的優(yōu)點？
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴格的要求？
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
嫩化
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
“腌臘”