總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產生對人和動物體有害的化合物。

酶活力反映了酶催化特定化學反應的能力，可利用測定（）而定量檢測。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

若想獲得產耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產中，應選用對該酶有誘導作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

蛋白質工程是在（）水平上進行蛋白質改造的一種技術科學。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。