蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

食物中能使機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。

當前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；?，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。