谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

（）屬于酶分子的非合理性設計。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

最早應用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；?，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。