利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測定（）而定量檢測。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。