單項選擇題畜肉一般是指豬、（）、羊肉及其內(nèi)臟。

A.牛
B.狗
C.雞
D.兔


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1.單項選擇題法國人不喜愛的副食品是（）。

A、牛羊肉
B、蔬菜
C、香腸
D、無鱗魚

2.單項選擇題腎病患者應(yīng)增加（）的供應(yīng)。

A、蛋白質(zhì)
B、維生素
C、礦物質(zhì)
D、纖維食品

3.單項選擇題影響水產(chǎn)品質(zhì)量因素很多，主要是（）污染。

A、細菌、寄生蟲
B、霉素、寄生蟲卵
C、細菌、寄生蟲、工業(yè)“三廢”
D、細菌、霉菌、寄生蟲

4.單項選擇題構(gòu)成產(chǎn)品配料的調(diào)料，是指制成飲食產(chǎn)品的（）。

A、主要調(diào)味品
B、調(diào)味用品
C、輔助材料
D、主要原材料

5.單項選擇題（）是指以較低的價格向顧客提供與競爭對手提供的同等規(guī)格與質(zhì)量的產(chǎn)品的行為。

A、價格競爭
B、質(zhì)量競爭
C、服務(wù)競爭
D、信譽競爭