單項選擇題影響水產(chǎn)品質量因素很多，主要是（）污染。
A、細菌、寄生蟲
B、霉素、寄生蟲卵
C、細菌、寄生蟲、工業(yè)“三廢”
D、細菌、霉菌、寄生蟲
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1.單項選擇題構成產(chǎn)品配料的調(diào)料，是指制成飲食產(chǎn)品的（）。
A、主要調(diào)味品
B、調(diào)味用品
C、輔助材料
D、主要原材料
2.單項選擇題（）是指以較低的價格向顧客提供與競爭對手提供的同等規(guī)格與質量的產(chǎn)品的行為。
A、價格競爭
B、質量競爭
C、服務競爭
D、信譽競爭
3.單項選擇題成功的售價決定了顧客認為（）和餐廳贏得預計利潤的目標兩方面的因素。
A、菜肴合口味
B、價格合理
C、菜肴質量上乘
D、售價低廉
4.單項選擇題市場細分是根據(jù)顧客之間需求的（），把一個整體的市場劃分為多個消費者群體，以用來確定目標市場的過程。
A、差異性
B、衡量性
C、穩(wěn)定性
D、多樣性
5.單項選擇題由于老年人機體能量消耗的逐漸減少，膳食（）的供給量也相應地逐漸減少。
A、熱能
B、維生素
C、礦物質
D、蛋白質
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題