問(wèn)答題禽蛋的加工特性有哪些？
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4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述發(fā)酵肉制品的特點(diǎn)。
最新試題
簡(jiǎn)述一般乳的分類(lèi)。
題型：?jiǎn)柎痤}
引起肉品異味的原因？
題型：?jiǎn)柎痤}
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
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冰蛋品
題型：名詞解釋
乳中微生物的來(lái)源。
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鹵蛋
題型：名詞解釋
食鹽在腌制過(guò)程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
干肉制品的干制方法有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱(chēng)融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}