灌腸

請(qǐng)簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

致昏（擊暈）

干肉制品的干制方法有哪些？

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。

液態(tài)乳

乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？

食鹽在腌制過程中的作用。

腌肉制品