凝固劑又稱（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質的。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。