蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構(gòu)思。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。