問答題簡述果蔬成熟度。
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題型：判斷題
飲料的功能包括（）
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速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列適合速凍的原料是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
目前蘋果利用途徑主要為（）。
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下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
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糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型：判斷題