壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。