問答題論述泡菜類產(chǎn)品加工工藝流程和操作要點。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題論述果蔬原料抽空處理的意義與方法。
2.問答題論述果蔬罐頭排氣的目的意義與方法。
3.問答題簡述緩凍對果蔬組織的影響。
4.問答題簡述糖醋蒜頭加工工藝流程。
5.問答題簡述涼果類蜜餞加工工藝流程。
最新試題
下列最適合用熱力去皮的有()。
題型:單項選擇題
食品的腌制也叫食品鹽漬,包括了()。
題型:多項選擇題
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是()。
題型:單項選擇題
下列適合速凍的原料是()。
題型:多項選擇題
磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。
題型:判斷題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確?()
題型:單項選擇題
“一次灌裝”法中,灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上,減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
題型:判斷題
提取色素不適合的方法是()。
題型:單項選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性,那粥會成什么顏色?()
題型:單項選擇題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
題型:多項選擇題