單項選擇題下列選項中，屬于起泡葡萄酒的是（）。

A.香檳酒
B.白蘭地
C.味美思
D.勞姆酒


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1.單項選擇題采用邊糖化邊發(fā)酵工藝生產(chǎn)的釀造酒是（）。

A.啤酒
B.蘋果酒
C.黃酒
D.葡萄酒

2.單項選擇題黃酒的酒藥中最主要的微生物是（）。

A.黑曲霉
B.根霉
C.酵母菌
D.米曲霉

3.單項選擇題黃酒中酒精的含量一般為（）。

A.8％～10％
B.12％～15％
C.15％～16％
D.16％～18％

4.單項選擇題用來佐以冷盤、海鮮的首選黃酒是（）。

A.元紅酒
B.加飯酒
C.善釀酒
D.香雪酒

5.單項選擇題黃酒按含糖量可分為干型、半干型、半甜型、甜型，其代表酒種對應(yīng)順序正確的是（）。

A.元紅酒、加飯酒、香雪酒、善釀酒
B.加飯酒、元紅酒、善釀酒、香雪酒
C.元紅酒、香雪酒、加飯酒、善釀酒
D.元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒