多項(xiàng)選擇題“海中雞蛋”“海魚之冠”是下列選項(xiàng)哪兩個(gè)的美稱()
A.貽貝
B.石斑魚
C.海蠣
D.加吉魚
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1.多項(xiàng)選擇題被稱為荷包翅的有()
A.胸翅
B.腹翅
C.臀翅
D.尾翅
2.多項(xiàng)選擇題不新鮮的魚鱗部有()
A.透明度低
B.表面粘液少
C.魚鱗松弛
D.無脫鱗現(xiàn)象
3.多項(xiàng)選擇題下列哪些選項(xiàng)為4大家魚()
A.鰱魚
B.鳙魚
C.草魚
D.鯉魚
4.多項(xiàng)選擇題能制作干貝的海鮮有()
A.扇貝
B.貽貝
C.文蛤
D.江珧
5.多項(xiàng)選擇題貽貝又被稱為()
A.淡菜
B.海虹
C.江珧
D.青口
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下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味?()
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下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味?()
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下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分?()
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下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材?()
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秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
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下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材?()
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蠶豆的烹調(diào)用途適于炒,燒,煮,拌等烹調(diào)方法。
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乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
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下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)?()
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下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟?()
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