以鮮豬瘦肉和豬背膘為原料,添加食鹽、亞硝酸鹽或硝酸鹽、酒、糖等輔料,經(jīng)過攪拌腌制、灌腸、干燥,再經(jīng)過晾曬而成的產(chǎn)品。
最新試題
腌肉制品
乳粉可以分為幾個種類,分別為哪幾種?
農(nóng)家干酪
干肉制品的干制方法有哪些?
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
輻射保藏食品的優(yōu)點?
速溶乳粉的特點。
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。