單項(xiàng)選擇題儲(chǔ)存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的，但是為什么呢？（）

A.放入冰箱后口感變硬
B.放入冰箱后易與其他食物竄味，失去醇厚感
C.在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫下表面會(huì)結(jié)出白霜，且極易發(fā)霉變質(zhì)。


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1.單項(xiàng)選擇題烹飪技巧三明治大家都很喜歡，做三明治經(jīng)常要用到吐司面包，但是剛做好的吐司面包松軟不宜切割，下列哪種方法是正確的方法呢？（）

A.將吐司放到陰涼處自然風(fēng)干
B.將吐司放在火上烤，烤到微微變硬后即可
C.將吐司放入冰箱，變硬后拿出

4.單項(xiàng)選擇題食品安全現(xiàn)如今，街頭出現(xiàn)了“現(xiàn)炒茶”請(qǐng)問這種茶有益于人體么？（）

A.都一樣，同樣是茶，各有各的優(yōu)點(diǎn)，只是口感不同
B.有益，現(xiàn)炒茶新鮮，氣味芳香，不流失營(yíng)養(yǎng)
C.無益，現(xiàn)炒茶火氣大，未氧化，易刺激胃粘膜

5.單項(xiàng)選擇題食物鑒別鑒別摻入蓖麻油的食用油時(shí)靜止一段時(shí)間后（）

A.分離食用油在上，蓖麻油在下
B.分離蓖麻油在上，食用油在下
C.不分離沒有現(xiàn)象