雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。

餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。

雄駝峰又稱（）。

清水浸泡法可較長時間保存雕品。

下列原料中宜采用平批刀法的是（）。

質(zhì)量最好的燕窩是（）。

與BMI有關(guān)的人體測量指標(biāo)是（）。

對酥爛易醉原料應(yīng)采用的刀法是（）。

下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。

冠心病病人最主要的飲食治療原則是（）。