單項(xiàng)選擇題當(dāng)你吃過螃蟹，下列哪種食物不可食用（）

A.柿子
B.精肉
C.洋蔥
D.豆腐


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1.單項(xiàng)選擇題新鮮果蔬含有豐富的維生素C，但易于缺乏的營養(yǎng)素有（）

A、蛋白質(zhì)
B、微量元素
C、能量物質(zhì)
D、礦物質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題對高溫作業(yè)人員的膳食指導(dǎo)是（）

A、增加食鹽攝入
B、增加脂肪攝入
C、增加蛋白質(zhì)攝入
D、增加能量攝入

3.單項(xiàng)選擇題有人喝完牛奶后發(fā)生脹氣、腹瀉，其主要原因可能是由于體內(nèi)缺乏（）

A．蛋白酶
B．脂肪酶
C．乳糖酶
D．淀粉酶

4.單項(xiàng)選擇題防止食品氧化變色的抗氧化劑是（）

A、丁基茴香醚
B、二丁基羥基甲苯
C、生育酚
D、茶多酚

5.單項(xiàng)選擇題大豆多肽是以下哪種食物成分的水解產(chǎn)物（）

A、碳水化合物
B、多糖
C、脂肪
D、蛋白質(zhì)