單項選擇題營養(yǎng)配餐的理論依據(jù)是（）
A、營養(yǎng)素生理需要量
B、膳食指南
C、食物成分表
D、營養(yǎng)平衡理論
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1.單項選擇題肝性腦病病人營養(yǎng)治療應注意攝入（）
A、高蛋白飲食
B、低蛋白飲食
C、植物蛋白
D、支鏈氨基酸
2.單項選擇題嬰幼兒缺鋅的癥狀主要有（）
A、生長發(fā)育緩慢
B、味覺減退、食欲不振
C、雞胸
D、免疫功能低下
3.單項選擇題荔枝是人們所喜愛的食物，歷來有許多文人雅士提及，有詩一首：羅浮山下四時春，橘楊梅次第新；日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。是哪一朝代詩人所作。（）
A.南宋
B.北宋
C.唐朝
D.南唐
4.單項選擇題最早的食譜書是（）
A.《西方飲食文化》
B.《當筷子遇上刀叉》
C.《食經(jīng)》
D.《四大菜系》
5.單項選擇題當今由于不合理飲食，人們極易出現(xiàn)三“高”，不屬于三“高”的是（）
A.高血壓
B.高血糖
C.高血脂
D.高脂肪
最新試題
制作肉茸采用的刀法是（）。
題型：單項選擇題
食物蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要消化部位是（）。
題型：單項選擇題
豬腦及骨髓的洗滌通常采用（）。
題型：單項選擇題
菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。
題型：判斷題
質(zhì)量最好的燕窩是（）。
題型：單項選擇題
餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。
題型：單項選擇題
下面菜肴單面煎制成熟的是（）。
題型：單項選擇題
屬于鋅的生理功能是（）。
題型：單項選擇題
（）能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解，促使細胞間隙變大，吸收更多水分，并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等，從而達到致嫩的目的。
題型：單項選擇題
以下哪種疾病需要低鹽飲食（）。
題型：單項選擇題