爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）

油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。（）

一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。

甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

簡(jiǎn)述大豆走油赤變的原因。

幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）

面粉的貯藏方法有（）（）。

發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。