多項選擇題餐飲業(yè)的服務(wù)無形性給餐飲企業(yè)的營銷管理帶來的影響有()
A.不便于宣傳促銷
B.不便于質(zhì)檢管理
C.不便于貯存
D.不便于研究改
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1.多項選擇題廚房按廚房規(guī)??蓜澐譃椋ǎ?/a>
A.大型廚房
B.中型廚房
C.小型廚房
D.超小型廚房
2.多項選擇題菜單的設(shè)計者在決定其一菜式是否應(yīng)列入菜單時,應(yīng)綜合考慮()
A.該菜式的原料成本、售價和毛利
B.該菜式的暢銷程度
C.該菜式的銷售對其他菜式的銷售所產(chǎn)生的影響
D.該菜式的制作難易程度
3.多項選擇題采購干貨類食品原料的方法有()
A.日常即時采購法
B.長期訂貨法
C.定期訂貨法
D.永續(xù)盤存訂貨法
4.多項選擇題菜單根據(jù)菜單價格形式可分為()
A.固定菜單
B.零點菜單
C.套菜菜單
D.混合菜單
5.多項選擇題一般綜合性廚房區(qū)域布局主要有()等方式。
A.統(tǒng)間式
B.分間式
C.統(tǒng)分式
D.直線式
最新試題
客房服務(wù)員進住客房收取洗衣袋和洗衣單的時間應(yīng)該是()
題型:單項選擇題
當擺杯花的時候,餐巾花底部通常要與杯底相貼。
題型:判斷題
當客人在購買中對購買商品有異議的時候,可以采取的方式不包括()
題型:單項選擇題
將先前所學(xué)的前臺入住、禮賓接待、送客服務(wù)連貫起來一起展示的練習(xí)屬于強化訓(xùn)練法。
題型:判斷題
門市柜臺銷售中,商品柜臺一般高()米。
題型:單項選擇題
通過服務(wù)員給予顧客以物質(zhì)和精神需求的滿足感而完成交易行為體現(xiàn)了酒店服務(wù)的體驗性。
題型:判斷題
啤酒和碳酸類飲料,適合采用()的方法進行冰鎮(zhèn)。
題型:單項選擇題
棉麻餐巾的特點不包括()
題型:單項選擇題
以下哪一款酒不適合做雞尾酒()
題型:單項選擇題
示范教學(xué)法是指在教師指導(dǎo)下,把學(xué)生置于模擬的現(xiàn)實工作環(huán)境中,學(xué)生模擬扮演某一角色,并模擬解決實際工作中可能出現(xiàn)的各種問題的實訓(xùn)方法。
題型:判斷題