是對應聘者身體素質的全面、綜合的檢查，是對應聘人員身體素質可靠性的了解和把握。
是對應聘人員綜合素質的了解和把握，是餐飲企業(yè)借助社會資源對應聘人員歷史表現(xiàn)的咨詢和考察。
是對通過面試的應聘人員技術技能、理論知識、文化素養(yǎng)的全面的、直觀的、最具權威的檢查和發(fā)現(xiàn)。
最新試題
菜肴“香干肉絲”主要遵從了（）的配菜原則。
適宜用水發(fā)的原料是（）。
在清洗豬肺和牛肺時，通常采用（）
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法，其初加工時不需要刨皮和挖瓜瓤。
萵筍的初步加工步驟為：清洗→削皮→洗滌。
（）適宜于紅燒、清燉。
海參質硬的煮發(fā)時間短，皮薄質軟的煮發(fā)時間長。
蘋果適用于采用直削法去皮。
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位？（）
刺參漲發(fā)以（）為主。