精于制湯是魯菜特點之一。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

淮揚菜系的主體是（）菜。

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。