過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。

以下屬于分餐制操作方法的有（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）