單項選擇題廚房安全是有序生產的（）。
A.前提
B.力量
C.方向
D.目標
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題包的特點之一是餡心（）。
A.多
B.少
C.軟嫩
D.居中
2.單項選擇題烙主要是通過金屬（）熱量使制品成熟的一種熟制方法。
A.傳導
B.輻射
C.對流
D.傳播
3.單項選擇題蕎麥品種中品質最好的是（）。
A.苦蕎
B.甜蕎
C.翅蕎
D.米蕎
4.單項選擇題擘酥層酥的特性之一是層次清楚，但（）較差。
A.造型性
B.分層性
C.可塑性
D.酥脆性
5.單項選擇題餡餅的生坯是先（）后搟制成的。
A.包
B.揪
C.切
D.揉