單項選擇題下列品種（）是運用了切的刀法成形的。

A.燒麥
B.包子
C.豆沙包
D.手搟面條


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1.單項選擇題人體攝入（）毫升的甲醇可引起嚴重中毒。

A.5～10
B.10～15
C.15～20
D.20～25

2.單項選擇題用煮芡法煮芡時，應將粉餅（）下鍋，并要輕輕攪動。

A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水

3.單項選擇題（）是指用面粉加水調制的面坯。

A.水調面坯
B.層酥面坯
C.米粉面坯
D.膨松面坯

4.單項選擇題秋莜麥色淡黃，（）播種，生長期為160天。

A.立秋
B.春分
C.夏至
D.立冬