單項(xiàng)選擇題食物品種多樣化，合理搭配可以使食物中的營養(yǎng)素有（）作用。

A.易消化
B.互補(bǔ)
C.易吸收
D.互換


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1.單項(xiàng)選擇題下列對維生素C的作用描述錯(cuò)誤的是（）。

A.促進(jìn)鐵吸收
B.抗壞血病
C.提高免疫力
D.減緩傷口愈合

2.單項(xiàng)選擇題幼兒缺乏維生素D會(huì)得（）。

A.佝僂病
B.干眼病
C.腳氣病
D.夜盲癥

3.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的主要功能是（）。

A.供給熱能
B.幫助脂肪氧化
C.保護(hù)肝臟
D.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)室各項(xiàng)工作制度不包括（）。

A.膳食管理制度
B.膳食費(fèi)核算制度
C.食品驗(yàn)收制度
D.考勤制度

5.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)室工作制度應(yīng)包括（）。

A.膳食管理制度
B.膳食費(fèi)核算制度
C.食品驗(yàn)收制度
D.以上都是