單項選擇題營養(yǎng)室各項工作制度不包括（）。
A.膳食管理制度
B.膳食費核算制度
C.食品驗收制度
D.考勤制度
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1.單項選擇題營養(yǎng)室工作制度應(yīng)包括（）。
A.膳食管理制度
B.膳食費核算制度
C.食品驗收制度
D.以上都是
2.單項選擇題兒童長期營養(yǎng)不良不但影響體重，而且影響（）。
A.身高
B.智力
C.頭圍
D.A和B
3.單項選擇題根據(jù)幼兒消化系統(tǒng)特點，為幼兒提供的膳食既要營養(yǎng)豐富又要易于消化，進餐次數(shù)可（）。
A.多食多餐
B.兩餐兩點
C.少食多餐
D.因人而異
4.單項選擇題幼兒肝臟及胰腺分泌的消化酶少，故消化（）的能力差。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
5.單項選擇題為預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)給幼兒提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及含鐵豐富的食品，如（）。
A.海帶、蝦米
B.牛奶、動物肝臟
C.蔬菜、水果
D.面包、餅干
最新試題
安排嬰幼兒膳食時，為確保蛋白質(zhì)的質(zhì)量，來自動物性食物的優(yōu)質(zhì)蛋白至少占（）。
題型：單項選擇題
幼兒膳食中的各種營養(yǎng)之間的比例應(yīng)適當、合理。
題型：判斷題
小兒缺鐵性貧血如今已不是世界上普遍的營養(yǎng)性疾病。
題型：判斷題
下列哪項不是嬰幼兒所需熱量的用途？（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查的方法只有詢問法和查賬法兩類。
題型：判斷題
纖維素不存在于（）。
題型：單項選擇題
幼兒還喜歡吃清淡而有自然色、香、味、形的食物。
題型：判斷題
（）會使正常的能量代謝遭到破壞，尤其是體溫身升高時，營養(yǎng)物質(zhì)的消耗增加。
題型：單項選擇題
（）不屬于幼兒合理膳食的內(nèi)容。
題型：單項選擇題
對一至三歲的嬰幼兒來說，培養(yǎng)科學地飲食常規(guī)與供給合理的膳食具有同樣重要的意義。
題型：判斷題