判斷題藏族飲食以青稞，小麥為主，還有玉米和豌豆，日常主食是糕團(tuán)。
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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吉士粉呈（）
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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適合用澄面做面皮的是（）
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
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