烙餅適宜用（）

面包酵母可分為（）種。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

適合烙熟的品種是（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

高筋面粉適用于（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。