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單項選擇題

高筋面粉適用于（）

A.蛋糕
B.餃子
C.餅干
D.面包

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單項選擇題

豆沙餡屬于（）

A.甜餡
B.咸餡
C.酸餡
D.辣餡

單項選擇題

蛋糕從爐中取出后，哪種操作是錯誤的？（）

A.輕震烤盤
B.正面朝下放在散熱架上
C.暴力脫模
D.輕輕脫模

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