顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

高筋面粉適用于（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

適合烙熟的品種是（）

面包酵母可分為（）種。