能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。

以下對(duì)食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。

霉菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于固體和半固體樣品，無菌操作稱取（）g 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。

食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。

食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

影響食品安全的最主要因素是（）。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

食品樣品的制備方法有：（）。

在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

旋渦振蕩器一般有的模式是：（）