香腸晾曬完成后，應(yīng)進(jìn)行的檢驗項目不包括：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸晾曬時，若天氣突變，應(yīng)：（）。

香腸絞肉時，為了保證絞肉質(zhì)量，應(yīng)：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸攪拌時，若肉餡過于粘稠，應(yīng)：（）。