菌落總數(shù)超標(biāo)意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會增大。

配置80%的甲醇溶液，向50mL容量瓶中加入40mL甲醇，還需要加入（）mL去離子水。

GB 2760－2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹中亞硫酸鹽類漂白劑的最大使用量以二氧化硫殘留量計，不得超過（）mg/kg。

選取芹菜有代表性的樣品測定農(nóng)藥殘留，采用的試樣提法方法是（）

亞硝酸鹽快速檢測利用了化學(xué)比色分析法。

在食品的生產(chǎn)加工過程中，經(jīng)常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質(zhì)，延長保質(zhì)期。

ELISA是一種以酶為標(biāo)記物的分析方法。

因微生物測試片面積較小快速，在紙片上的加樣液量相對于國標(biāo)減半。

目前市面上所使用的農(nóng)藥殘留速測卡的酶源為動物乙酰膽堿酯酶。

以下食品用工業(yè)雙氧水處理后，對人體危害最大的是（）。