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茶藝師(中級)章節(jié)練習(xí)(2020.06.10)

判斷題
玻璃茶具的特點是，質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。
答案：正確
單項選擇題
關(guān)于茶藝館的產(chǎn)品衛(wèi)生要求，以下描述錯誤的是（）。
A.茶品實行倉庫專用，并設(shè)有防鼠、消毒等設(shè)施及措施，同時運轉(zhuǎn)正常
B.建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品
C.茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔
D.茶品不用分類，分架，各類茶品有明顯標志，并及時冷藏、冷凍保存
單項選擇題
在書房內(nèi)用香茗招待客人，顯得十分（）。
A.隨意
B.方便
C.雅致
D.有范兒
判斷題
接待年老體弱賓客時，應(yīng)盡可能將其安排在雅間。
答案：錯誤
單項選擇題
“宋代點茶”演示者的服飾應(yīng)該是（）；
A.日式和服
B.宋代服飾
C.漢服
D.唐裝
單項選擇題
高檔工夫紅茶加工工藝復(fù)雜，形成美觀的外形。沖泡時可以欣賞干茶的（）。
A.外形條索
B.外形色澤
C.外形條索、色澤
D.葉底外形
判斷題
茶館工作間的工作比較多、雜，要多配備人員。
答案：錯誤
名詞解釋
白茶
答案：是我國的特產(chǎn)。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建...
單項選擇題
湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是（）的品質(zhì)特點。
A.信陽毛尖
B.西湖龍井
C.皖南屯綠
D.洞庭碧螺春
單項選擇題
由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和（）程序，以避免沖泡中溫度降低。
A.高沖水讓茶葉在壺中翻滾
B.用過濾網(wǎng)將茶湯濾出
C.將茶湯注入聞香杯中
D.沖泡后用開水沖淋壺蓋

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茶藝師(中級)章節(jié)練習(xí)(2020.06.10)

玻璃茶具的特點是，質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。

關(guān)于茶藝館的產(chǎn)品衛(wèi)生要求，以下描述錯誤的是（）。

在書房內(nèi)用香茗招待客人，顯得十分（）。

接待年老體弱賓客時，應(yīng)盡可能將其安排在雅間。

“宋代點茶”演示者的服飾應(yīng)該是（）；

高檔工夫紅茶加工工藝復(fù)雜，形成美觀的外形。沖泡時可以欣賞干茶的（）。

茶館工作間的工作比較多、雜，要多配備人員。

白茶

湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是（）的品質(zhì)特點。

由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和（）程序，以避免沖泡中溫度降低。

茶藝師(中級)章節(jié)練習(xí)(2020.06.10)

玻璃茶具的特點是，質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。

關(guān)于茶藝館的產(chǎn)品衛(wèi)生要求，以下描述錯誤的是（）。

在書房內(nèi)用香茗招待客人，顯得十分（）。

接待年老體弱賓客時，應(yīng)盡可能將其安排在雅間。

“宋代點茶”演示者的服飾應(yīng)該是（）；

高檔工夫紅茶加工工藝復(fù)雜，形成美觀的外形。沖泡時可以欣賞干茶的（）。

茶館工作間的工作比較多、雜，要多配備人員。

白茶

湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是（）的品質(zhì)特點。

由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和（）程序，以避免沖泡中溫度降低。

玻璃茶具的特點是，質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。

關(guān)于茶藝館的產(chǎn)品衛(wèi)生要求，以下描述錯誤的是（）。

在書房內(nèi)用香茗招待客人，顯得十分（）。

接待年老體弱賓客時，應(yīng)盡可能將其安排在雅間。

“宋代點茶”演示者的服飾應(yīng)該是（）；

高檔工夫紅茶加工工藝復(fù)雜，形成美觀的外形。沖泡時可以欣賞干茶的（）。

茶館工作間的工作比較多、雜，要多配備人員。

由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和（）程序，以避免沖泡中溫度降低。