生物工程設備章節(jié)練習(2020.06.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1 生物反應器放大的核心問題是（）

2.填空題磁選設備按結(jié)構(gòu)形式的不同分為（）和（）兩種。

參考答案：固定形磁鋼裝置；永磁滾筒

3 板框過濾時，（）壓緊后構(gòu)成濾漿的通道。

4.問答題微藻大規(guī)模培養(yǎng)有何特點？試比較封閉式光生物反應器與開放式光生物反應器的優(yōu)缺點。

參考答案：微藻大規(guī)模培養(yǎng)的特點：
（1）需要足夠的光照；
（2）需要供應大量的CO2和排放大量的O2；

5.填空題發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)尺寸可以根據(jù)（）和（）來確定。

參考答案：高徑比；發(fā)酵罐全體積

6.填空題氣流干燥流程中常用的加料器有（）加料器和（）加料器。

參考答案：文丘里；螺旋

7.問答題罐式蒸煮設備優(yōu)點

參考答案：蒸煮溫度可高可低，節(jié)省消耗，設備簡單，操作容易。

8.問答題固體物料粉碎的目的是什么？

參考答案：增大原料的比表面積；使內(nèi)含物與介質(zhì)水和生物催化劑酶接觸面積增大；加速物料內(nèi)含物的溶解與分離。

9.問答題生物產(chǎn)品干燥的目的是什么？

減少體積，便于貯存和運輸；降低水分，保持生物產(chǎn)品的生物活性。

10 生物反應熱包括（）。