A.汁濃、味厚、馥郁、肉料軟滑、芡汁稍寬 B.焾滑，有汁，味濃郁 C.色澤紅亮，肉料焓滑，滋味香濃 D.清爽，干香，芡略稠，色澤偏深
A、目的 B、目標(biāo) C、標(biāo)志 D、標(biāo)準(zhǔn)
A.在立意上直接相通 B.在造型上有直接聯(lián)系 C.原料使用的一致性 D.兩者某種屬性相契合 E.兩者之間的“暗合”
將加工好的原料用微火長(zhǎng)時(shí)間加熱，使成品軟爛帶汁的一種烹調(diào)方法。
A、開準(zhǔn)備會(huì) B、有明確的分工 C、動(dòng)員 D、講清筵席的目的
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