生物工程設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2020.05.23)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題為什么不能緊貼壁面？
參考答案：
發(fā)酵培養(yǎng)基殘?jiān)逊e于擋板背側(cè)形成死角，所以應(yīng)該有寬度為擋板寬度的0.1-0.3的間隙。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述流化床干燥的特點(diǎn)。
參考答案：1.傳熱傳質(zhì)速率大。由于顆粒在氣流中自由翻動(dòng)，顆粒周?chē)臏鲗訋缀跸瑲庖还涕g的傳熱效果優(yōu)于其他干燥過(guò)程。體積傳熱系數(shù)...
4.問(wèn)答題發(fā)酵罐有幾種消泡方式？
參考答案：
兩種消泡方法：（1）加入化學(xué)消泡劑；（2）使用機(jī)械消泡裝置
6.問(wèn)答題如何選擇輸送方式？
參考答案：選擇輸送方式時(shí)，應(yīng)根據(jù)物料的特性、輸送量、輸送距離、線路狀況、動(dòng)力消耗等因素，綜合進(jìn)行考慮。一般對(duì)于大麥、大米等松散的粒...
7.名詞解釋熱敏性物料
參考答案：
對(duì)熱過(guò)程敏感，受熱后會(huì)引起產(chǎn)物發(fā)生化學(xué)變化或物理變化而影響產(chǎn)品質(zhì)量的物料。
參考答案：纖維狀或顆粒狀過(guò)濾介質(zhì)；過(guò)濾紙類(lèi)介質(zhì)；微孔膜類(lèi)過(guò)濾介質(zhì)
