葡萄酒/紅酒知識章節(jié)練習(2019.04.26)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：除常規(guī)葡萄酒外，還有兩種使用特殊釀造方法的葡萄酒：
（1）加強型葡萄酒
在天然葡萄酒中加入蒸餾酒，形... 參考答案：
大理石粉末。在古羅馬人的常識中，大理石粉末是可以改變葡萄酒的酸度的。
參考答案：
不同點可以從規(guī)模、工藝、口味、葡萄品種、包裝、等級管制等方面來比較，具體如下圖： 
參考答案：
雷司令。
雷司令22%、白皮諾21%、瓊瑤漿19%、灰皮諾15%
參考答案：以往人們都認為葡萄酒都應該用水松木塞封瓶，經(jīng)過長時間陳放后的木塞會風干或糜爛，從而影響葡萄酒的品質(zhì)。近年來經(jīng)科學研究證實...
