前廳部運(yùn)營(yíng)與管理章節(jié)練習(xí)(2019.04.24)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：前廳部經(jīng)理所要做的最重要的長(zhǎng)期計(jì)劃工作是進(jìn)行前廳部的營(yíng)業(yè)預(yù)算。飯店的年度營(yíng)業(yè)預(yù)算是一個(gè)盈利計(jì)劃，涉及所有應(yīng)收渠道和支出項(xiàng)...
參考答案：當(dāng)酒店員工與客人同時(shí)進(jìn)入電梯時(shí)，酒店員工應(yīng)該主動(dòng)點(diǎn)頭問候客人。電梯關(guān)門時(shí)，側(cè)身以手擋門(壓住安全門)，請(qǐng)賓客先進(jìn)，自己最...
參考答案：（1）第一個(gè)字母S，即Smile（微笑），其含義是服務(wù)員要給每一客人提供微笑服務(wù)。
（2）第二個(gè)字母E，即Ex...
參考答案：緊急鑰匙；萬能鑰匙；賓客鑰匙