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前廳部運(yùn)營(yíng)與管理問(wèn)答題每日一練(2020.03.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題簡(jiǎn)答前廳部副經(jīng)理的素質(zhì)要求。

參考答案：（1）頭腦靈活，反應(yīng)快。前廳部隨時(shí)可能出現(xiàn)各種復(fù)雜的情況和事件，要求前廳部副經(jīng)理靈活妥善地加以處理，因此，作為前廳部副經(jīng)...

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2.問(wèn)答題飯店怎樣才能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)？

參考答案：優(yōu)質(zhì)服務(wù)是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合來(lái)實(shí)現(xiàn)的；另外，此案例再次說(shuō)明了建立客歷檔案的重要性。

3.問(wèn)答題如果你是預(yù)訂部的主管或經(jīng)理，將采取哪些措施以免今后再發(fā)生類似的錯(cuò)誤？

參考答案：部門經(jīng)理應(yīng)制定分房程序；當(dāng)班的領(lǐng)班要對(duì)分房情況進(jìn)行檢查；總臺(tái)負(fù)責(zé)分配房間的員工應(yīng)根據(jù)預(yù)訂通知單分配房間并做檢查。

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)答問(wèn)訊處員工應(yīng)具備的素質(zhì)要求。

參考答案：為了準(zhǔn)確回答客人問(wèn)訊，為客人提供滿意的服務(wù)，問(wèn)訊員必須具有較高的素質(zhì)，較寬的知識(shí)面，外語(yǔ)流利，熟悉酒店設(shè)施、設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)...

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5.問(wèn)答題當(dāng)你遇有急事，需超越客人行走時(shí)，應(yīng)如何正確處理？

參考答案：（1）先禮貌地對(duì)客人說(shuō)："對(duì)不起，先生（小姐）請(qǐng)問(wèn)能讓一下嗎？"然后超越。
（2）有兩位客人同行時(shí)，切忌從客人...

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