問答題怎樣降低腌漬品的含鹽量而不影響其保藏性？
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3.多項(xiàng)選擇題果蔬加工對(duì)產(chǎn)品的基本要求是（）
A.清潔衛(wèi)生
B.營(yíng)養(yǎng)美味
C.美觀方便
D.便于保存
4.多項(xiàng)選擇題果蔬品質(zhì)主要體現(xiàn)在（）。
A.色澤
B.營(yíng)養(yǎng)
C.風(fēng)味
D.質(zhì)地
5.單項(xiàng)選擇題葡萄糖的相對(duì)甜度為（）。
A.173
B.100
C.74
D.174
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