單項選擇題牛乳中含酸量0.3％，表明該牛乳狀態(tài)是（）
A.新鮮
B.不新鮮
C.酸味
D.凝固
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1.單項選擇題谷物樣品應進行預處理再進行高溫灰化，預處理的方法是（）
A.蒸發(fā)近干
B.干燥，炭化
C.直接炭化
D.脫脂，炭化
2.單項選擇題高溫灰化后，殘灰顏色為藍綠色的含（）
A.鈣
B.銅
C.鐵
D.鎂
3.單項選擇題高溫灰化測定灰分時，不易揮發(fā)的元素是（）
A.氯
B.碘
C.鉛
D.鈉
4.單項選擇題卡爾-費休法測定食品中微量水分，使反應不可逆應加入（）
A.碘和二氧化硫
B.吡啶和甲醇
C.碘和甲醇
D.二氧化硫和甲醇
5.單項選擇題色素樣品的分離是一種（）
A.氣相色譜分離
B.分配色譜分離
C.吸附色譜分離
D.離子色譜分離
最新試題
直接灰化法中常用來做灰化助劑的化合物有（）。
題型：多項選擇題
相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
題型：單項選擇題
常用的有機氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。
題型：多項選擇題
以下不屬于食品組成成分的是（）。
題型：單項選擇題
全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。
題型：單項選擇題
在蒸餾法測定水分含量時，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。
題型：單項選擇題
離子交換色譜分離氨基酸時，（）先被洗脫下來。
題型：單項選擇題
苯甲酸和山梨酸檢測實驗中，因被測溶液pH對測定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。
題型：判斷題
碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。
題型：單項選擇題
下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。
題型：單項選擇題