脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

干法灰化的步驟包括（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

保存樣品方法的要求有（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。