凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

濕法消解法的缺點有（）。